ЙЕМЕН МАТАРИ

1030,00

₽

Сладкий кофе с выраженным ароматом специй и ярким послевкусием.

В аромате: пряности и свежеиспеченный хлеб

Во вкусе: чернослив и молочный шоколад

сладость: выраженная
кислотность: легкая сливочная
горчинка: легкая
плотность: средняя, округлое тело

крепость (насыщенность): 3 из 5

Йемен — первая в мире страна, которая начала торговать кофе. Здесь расположен легендарный порт Моха, давший название кофейному термину «мокко». Именно отсюда в XV–XVII веках начали вывозить кофе.

При этом фермеры здесь выращивают кофе как и столетия назад: с применением традиционной сухой обработки, без химических удобрений, в узких высокогорных долинах.

Климат в регионе Сана достаточно резкий: зимой температура может опускаться до нуля, а летом достигать 30 градусов. В таких стрессовых условиях кофейная ягода формирует особенно интенсивный вкус, за который так ценят Йеменский кофе.

Оценка по SCA: 84,25
Обработка: Сухая
Регион: Сана
Степень обжарки: Средняя (Full Сity)
Высота произрастания: 1800–2300 м

Лучше всего готовить Йемен в турке, чашке или френч-прессе.

Плотность: средняя

Сладость: выраженная

Кислотность: легкая

Горчинка: легкая

Крепость (насыщенность): 3 из 5

Способ заваривания: Гейзерная кофеварка

Способ заваривания: Турка

Способ заваривания: Френч-пресс

Способ заваривания: Чашка

Способ заваривания: Эспрессо-машина

Вам также может понравится