ВЬЕТНАМ ДАМБРИ ФОЛЛС РОБУСТА

Терпкий, крепкий, темного, почти черного цвета кофе с насыщенным ароматом и густой маслянистой пенкой крема.

В аромате: фундук и табачная нота

Во вкусе: горький шоколад и ржаной хлеб

сладость: легкая
кислотность: практически отсутствует
горчинка: выраженная
плотность: высокая, плотное тело
крепость (насыщенность): 5 из 5

Содержание кофеина в зернах робусты в 2 раза больше, чем в зернах арабики. Поэтому если утром вам необходимо взбодриться для старта активного дня, то натуральная робуста будет для вас наилучшим решением.

Сорт Dambri Falls выращивают в провинции Ламдонг в районе Дамбри — самого большого водопада во Вьетнаме, высота которого достигает 60 м.

Грустная легенда этого места, которая пошла от коренных малочисленных народов Кхо (K’ho), гласит: одна девушка ждала своего возлюбленного, который отправился в лес на охоту. Юноша так и не вернулся, бесследно исчезнув. Девушка долго плакала, со временем тоска превратила ее в камень, а слезы обернулись в водопад. Водопад называется Dambri, что означает «ожидание».

• Обработка: Сухая
• Регион: Ламдонг
• Разновидность: Робуста
• Степень обжарки: Средняя (Full Сity)
• Высота произрастания: 600—800 м

Заваривайте в гейзерной кофеварке, чашке, френч-прессе, турке или эспрессо-машине. Еще один интересный способ — приготовление во вьетнамском фине, это традиционный для Вьетнама способ заваривания.